Smaki Gjirokastry

Zaczniemy naszą kulinarną przygodę w sercu Gjirokastry, na Starym Mieście, gdzie spróbujesz wyjątkowego tradycyjnego deseru. Oshaf, czyli zapiekane owcze mleko z figami i cynamonem, dostępny jest wyłącznie w Gjirokastrze. To tradycyjny smak, który przenosi w czasy dawnych albańskich domów i rodzinnych świąt.

Następnie wyruszymy na spacer po starym mieście, wąskimi brukowanymi uliczkami wśród kamiennych domów wpisanych na listę UNESCO. Zatrzymamy się w miejscu, gdzie poznasz lokalne nalewki, różne rakije, domowe dżemy i tradycyjny deser gliko, przygotowywanego z owoców zatopionych w gęstym syropie.

Dalsza część trasy poprowadzi nas przez komunistyczny tunel, dawny schron przeciwlotniczy, który dziś stanowi fascynujące świadectwo historii miasta. Tunel zaprowadzi nas na punkt widokowy z panoramą Twierdzy Gjirokastra i otaczających gór, gdzie czekać będzie degustacja rakiji oraz aromatycznej kawy po turecku.

Spacerując dalej po XVIII-wiecznej dzielnicy, dotrzemy do tradycyjnej tawerny, w której czeka na nas degustacja unikalnej nalewki z winogron i goździków – specjału dostępnego tylko w Gjirokastrze. Następnie zjemy obiad z lokalnych potraw: nadziewanej papryki, bakłażana, qofte (albańskiego kotleta mielonego, dostępnego również w wersji wege) oraz qifqi – kotlecika ryżowego, który jest kulinarnym symbolem miasta.

Na zakończenie tej smakowitej podróży spróbujemy domowego ciasta, przygotowanego według tradycyjnego przepisu, by w słodkim nastroju pożegnać Gjirokastrę – miasto, które smakuje tak, jak wygląda: autentycznie, ciepło i z duszą.

Dołącz do nas w tej wyjątkowej podróży przez smaki i aromaty Gjirokastry – miasta, które potrafi oczarować nie tylko architekturą, ale także swoją kuchnią.